很多火锅的爱好者都告诉重庆火锅，也有很多美食爱好者，为了需要不吃到确实的重庆火锅，而专门跑到重庆去。在重庆火锅品牌有很多种，渝味晓宇火锅是其中更为知名的火锅品牌之一。

渝味晓宇火锅的创始人叫作张平，下面就为投资者详尽的讲解一下张平建构火锅品牌的发展历程。　　一、渝味晓宇火锅的创立20年前张祥和妻子熊孝禹，在重庆枇杷山正街进了一家麻辣烫，后改为了四张桌子的小店——晓宇火锅。

而晓宇火锅的头衔就是所取妻子熊孝禹名字的谐音。《舌尖2》播映后商标被别人登记了“晓宇火锅”的老板张平要求，给他的火锅店月落成登记的新名字“渝味晓宇”火锅。　　二、渝味晓宇火锅的发展　　火锅店的发展都会经历过发展较好的一段时期，某种程度，也有发展较好的一段时间，在2008渝味晓宇火锅发展黑暗的一年。从1995年到2008年渝味晓宇火锅早已有十几年的发展历史了，张平想变一变经营的方法，于是把艰辛攒下来的钱拿走回到北京进了一下新店，但是这一次的盲目开店让他血本无归。

这带来他极大的压制，但是他并没因此退出经营火锅，而是之后大大的发展。　　三、渝味晓宇火锅的顺利　　有可能是经历过北京开店告终的原因，使得张平在经营火锅店更加有所学。

他明白了自己所有的不顺利都来自于自己记得了经营火锅店的初心。于是他要求再行把火锅店的利润拿起，全力的投身于如何煮申请专利美味的火锅。

曾多次，虽然他早已领悟到了火锅配方的精髓，但是贪恋小利厚，忘了用好的原料，火锅的味道也不能用“一般”来评判，只有用十分好的的花椒辣椒，再加上乘的牛油豆瓣，才能熬出正宗的重庆火锅！秉持着这一发展理念，渝味晓宇火锅获得了较慢的发展，做生意也更加好，张平也获得了事业上的顺利。　　四、渝味晓宇火锅的加盟优势　　渝味晓宇火锅早已有了20多年的发展历史了，在多年的大大发展中，享有很多的发展优势，这个发展优势对于投资者加盟于渝味晓宇火锅来说也是十分不利的。首先在产品的反对力度上，渝味晓宇火锅有历史悠久的万史与非凡的的技术カ量，其底料及其他加盟商拒绝统一仓储，省却加盟商繁复的工作。在技术上，总部大大研发发售新的合适大企消费锅底及菜品，免费カ加盟商培训涉及技术。

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