木须肉所须要材料：鸡蛋2个、黑木耳（腊）1把、金针菇（腊）1把、猪肉150克、油盐适度、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、配料半汤匙、白胡椒粉半茶匙、淀粉，半汤匙。作法步骤：1.把黄花菜和木耳提早1-2小时放到冷水中泡放，将黄花菜和木耳冷水发好。

2.把黄花菜摘洗整洁，木耳去除根部，撕开小朵。3.鸡蛋磕入碗内覆没，搅打均匀分布，猪肉切片，重新加入配料和白胡椒粉捉烘，再行重新加入淀粉捉烘油炸10分钟，这样炒出的肉片口感帕，不腥不柴。

4.锅打气烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝结，再行把鸡蛋翻炒成块。把鸡蛋块盛出待用。5.下入葱花，姜末，蒜片炒香，下入肉片翻炒，将肉片炒至颜色变黑。肉不必须油炸太久，变黑才可。

油炸太久，口感就杨家了6.下入木耳和黄花菜大火翻炒1-2分钟，下入炒好的鸡蛋块，再行重新加入盐，大火较慢翻炒均匀分布，关火，盛出装盘才可。金针菇韭菜炒鸡蛋所须要材料：金针菇300克、韭菜1把、鸡蛋3个、油盐适度、姜1片、大蒜2瓣、作法步骤：1.准备好所须要材料，韭菜摘洗整洁，金针菇的菌垫要挑选出半球形的，菌盖长进的解释杨家了，菌柄15厘米左右最差。2.把金针菇托去根部，再行把金针菇用手撕开小朵。3.把韭菜小块寸段，鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀分布。

4.锅煮沸烧开，下入金针菇焯水，水开后，把金针菇捞起，放到冷水中投燕，捞起攥净水分待用。5.锅打气烧热，淋入鸡蛋液，冷却至蛋液稍凝结，再行翻炒成块，盛出待用。

6.锅内再行加到少许油，下入姜末，蒜片爆香，下入金针菇大火较慢翻炒均匀分布。7.下入韭菜大火较慢翻炒均匀分布。

下入炒好的鸡蛋块，重新加入盐，较慢翻炒均匀分布，关火，盛出装盘才可牙签肉所须要材料：猪肉250克、油、盐适量、孜然粉1茶匙、辣椒粉1/2汤匙、芝麻1汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、胡椒粉1茶匙、淀粉1汤匙、白糖1茶匙作法步骤：1.准备好所须要材料，将猪肉托成丁2.放到盘内，重新加入蚝油、胡椒粉、孜然粉、少许盐、配料、酱油，白糖捉烘，油炸10分钟3.在重新加入淀粉捉烘4.把肉丁穿着在牙签上，每个牙签穿着2-3块肉丁，其余依样穿好5.锅打气冷却至6成热，将肉串逐一下入炸制，如果油量较少，分两次炸6.将肉串炸制为金黄，捞起控油7.将锅内油杯子，放进炸伤好的牙签肉，重新加入辣椒粉、芝麻翻炒均匀分布，盛出装盘才可（版权声明：本文文字，图片源于网络，原作者不可考，著作权及版权归原作者所有，刊登只为共享，不以盈利为目的，有意侵害版权，如有侵权行为请求联系我们移除！。

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