图为：身体健康饮食编者按：以前逢年过节的，大家都乘机不会不吃点好的，什么鸡鸭鱼肉啊，现在大家却都在崇尚身体健康饮食。今年过年大家找到，肉禽类没以前买得好了，终究是精品水果和精品蔬菜沦为了消费者餐桌上的主角。

那么这…图为：身体健康饮食　　编者按：以前逢年过节的，大家都乘机不会不吃点好的，什么鸡鸭鱼肉啊，现在大家却都在崇尚身体健康饮食。今年过年大家找到，肉禽类没以前买得好了，终究是精品水果和精品蔬菜沦为了消费者餐桌上的主角。那么这个市场，前景如何呢?咱们能否借此寻找新的商机呢?来听得安徽百大周谷堆批发市场分析师李涛的观点。

　　羊年新年想着已过，在这全家一家人的时刻，也是我们农产品市场销售的最高峰期。感觉现在年味更加严重不足的人啊，不妨到我们农产品批发市场来感受一下。

　　春节前一个月，这里就人头攒动、车水马龙，十分的繁华，各大商家都在大力备货，守住春节市场，可以说道是年味十足。　　千家万户餐桌上的食材都是来自这里，翠绿的叶菜，红红的苹果、新鲜的水产品，各种荤食和素食的原材在农批市场汇集。过去啊，生活较为受困的时候，大家都盼望着过年，因为过年就能不吃一顿美味佳肴，能不吃到鸡鸭鱼肉。

　　现在随着人们生活水平的提升，在食材上搭配也有较小的变化，在百姓餐桌上占到主角的大鱼大肉被蔬菜和水果代替。目前市场上精品蔬菜及精品水果销售显著寄予厚望，相对而言肉类价格比较较低，以安徽百大周谷堆市场为事例，今年年前精品水果销售量同比快速增长的约40%以上，尤其是智利的车厘子、越南的火龙果销售量同比快速增长将近一倍，以前的“水果贵族”飞过的寻常百姓家，沦为水果市场仅次于的亮点。　　从大环境来说，我国很多地区与智利、越南等地区签定了水果传销协议，增加了中间环节，大幅度降低的果价，必要惠民，造就精品水果的旺销;自小的环境说道，近几年居民收入逐步提高，口袋子钹了，购买力大大提升。精品水果沦为许多家庭必不可少的一道美味;跟其销售并驾齐驱的精品蔬菜的销售。

年前也呈现节节上升的趋势，交易量也刷新了历史同期的新纪录。很多的精品蔬菜走出了百姓的餐桌，尤其是云南的精品菜，如荷兰豆、秋葵、笋蒿等，销售寄予厚望。

　　今年的节日，百姓的餐桌不出是大鱼大肉，而是精品素食走俏，人们生活更加侧重身体健康。三月份后的农产品市场，也转入各种时令果品大量上市的季节，菠萝、芒果、草莓等，不仅非常丰富着我们餐桌，更加非常丰富着我们的生活。

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